RESEP SOTO LAMONGAN. Rasa soto lamongan akan lebih nikmat jika dipadukan dengan ayam kampung. Berikut adalah resep membuat soto lamongan yang nikmat dan lezat.
RESEP SOTO LAMONGAN
 |
| RESEP SOTO LAMONGAN |
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
Bahan:
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
4 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
1 ekor ayam kampung
2.000 ml air
2 batang serai, dimemarkan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 cm kunyit, dibakar
5 butir kemiri, disangrai
4 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
1 ekor ayam kampung
2.000 ml air
2 batang serai, dimemarkan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 cm kunyit, dibakar
5 butir kemiri, disangrai
6 siung bawang putih
2 cm jahe
Bahan Pelengkap:
2 cm jahe
Bahan Pelengkap:
2 buah tomat merah, dipotong-potong
4 butir telur rebus
2 sendok makan bawang merah goreng
100 gram soun, diseduh, ditiriskan
2 tangkai seledri, diiris kasar
75 gram taoge
100 gram kol, diiris tipis
Bahan Sambal:
12 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Soto Lamongan :
Rebus air & ayam kampung sampai mendidih diatas api kecil. Saring kaldunya 1.800 ml & didihkan lagi dgn ayamnya.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, & daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan ayam.
Masukkan garam & gula pasir. Masak sampai matang. Angkat. Tiriskan. Goreng ayam sampai kecokelatan. Suwir-suwir.
Sambal: rebus cabai rawit, cabai merah, & bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan.
Sajikan soto bersama ayam suwir, pelengkap, & sambal
Untuk 7 porsi
4 butir telur rebus
2 sendok makan bawang merah goreng
100 gram soun, diseduh, ditiriskan
2 tangkai seledri, diiris kasar
75 gram taoge
100 gram kol, diiris tipis
Bahan Sambal:
12 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Soto Lamongan :
Rebus air & ayam kampung sampai mendidih diatas api kecil. Saring kaldunya 1.800 ml & didihkan lagi dgn ayamnya.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, & daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan ayam.
Masukkan garam & gula pasir. Masak sampai matang. Angkat. Tiriskan. Goreng ayam sampai kecokelatan. Suwir-suwir.
Sambal: rebus cabai rawit, cabai merah, & bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan.
Sajikan soto bersama ayam suwir, pelengkap, & sambal
Untuk 7 porsi
Selamat mencoba RESEP SOTO LAMONGAN !!! Resep Lainnya : RESEP SOTO KUDUS dan RESEP SOTO BETAWI
